"Mokkila, Mirja" - Selaus tekijän mukaan Maa- ja elintarviketalous
-
Pensasmustikan bioaktiiviset yhdisteet, varastointikestävyys ja tuotteistaminen
Mattila, Pirjo; Kössö, Tuija; Alanko, Tessa; Mokkila, Mirja; Pihlava, Juha-Matti; Hellström, Jarkko; Ryhänen, Liisa; Tahvonen, Risto
Maa- ja elintarviketalous : 113 (MTTMTT, 2007)Tämän tutkimuksen tavoitteena oli selvittää pensasmustikan käyttömahdollisuuksia elintarviketeollisuudessa. Lisäksi tutkittiin Suomessa viljeltävien pensasmustikkalajikkeiden, Ainon, Alvarin, Arton ja North Bluen, ...