Haku
Viitteet 11-20 / 34
Angiotensin converting enzyme inhibitory peptides in Finnish cereals: a database survey
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Angiotensiini I:stä verenpainetta kohottavaa angiotensiini II:a vapauttava entsyymi (ACE) on keskeinen verenpaineen säätelyssä. Tietyt elintarvikeproteiineista peräisin olevat peptidit estävät sen toimintaa. Tässä ...
Viscosity of beta-glucan in oat products
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Kauran jyvä, kauran ydin sisältää 3-4 % ns. vaihtuvasidoksellista beetaglukaania, jossa glukoosiyksiköt liittyvät haaroittumattomaksi ketjuksi ß(1 4)- ja ß(1 3)-sidoksin. Ravitsemuksellisesti kauran beetaglukaani luetaan ...
Role of lipid reactions in quality of oat products
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Perinteisten kauratuotteiden valmistuksessa säilyvyyttä rajoittavia rasvojen reaktioita on pyritty hallitsemaan kokemuksiin perustuen. Prosessointitapojen monipuolistuessa ja uusien tuotteiden ilmestyessä markkinoille ...
Relating microstructure, sensory and instrumental texture of processed oat
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, miten prosessointi vaikuttaa kauran jyvien aistittaviin ominaisuuksiin ja mikrorakenteeseen. Prosessoidun jyvän mikroskooppista rakennetta, instrumentaalisesti mitattavaa kovuutta ...
Characterising strengths, weaknesses, opportunities and threats in producing naked oat as a novel crop for northern growing conditions
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Paljasjyväistä kauraa viljeltiin Suomessa vain 285 hehtaarilla vuonna 2002, mikä on alle promille kauran viljelyalasta. Pieni viljelyala on seurausta useista epävarmuustekijöistä. Paljasjyväisyyteen kytkeytyy vahvuuksia ...
Dehulling capacity and storability of naked oat
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Paljasjyväisen kauran kuoriutuminen puinnissa ei ole täydellistä, vaan kuorta jää jyviin 1-6 % lajikkeesta ja ympäristöoloista johtuen. Vaikka paljasjyväisen kauran kuoriksi sanotut helpeet ovat paperiset ja hauraat ja ...
Contents of trichothecenes in oats during official variety, organic cultivation and nitrogen fertilization trials in Finland
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Viljojen luontaiset toksiinit, kuten hometoksiinit, ovat tärkeitä raaka-aineen laadun mittareita elintarvike- ja rehuteollisuuden kannalta. Tutkimuksessa määritettiin Fusarium-toksiinit ja trikotekeenit satokausien 1997- ...
Effect of mulching and fertilization on the quality of strawberries
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
A large part of the research carried out with strawberries (Fragaria × ananassa) has been with the aim of gaining higher yields. At the same time postharvest losses are remarkable. Therefore the need for research with ...
Meat and bone meal as nitrogen fertilizer to cereals in Norway
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Meat and bone meal (MBM) contains appreciable amounts of nitrogen (N), phosphorus and calcium making it interesting as fertilizer to various crops. The effect of Norwegian MBM as N fertilizer has been evaluated in pot and ...
How do small rural food-processing firms compete? A resource-based approach to competitive strategies
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Suomen elintarviketeollisuus on rakenteeltaan polarisoitunut. Lähes jokaisella elintarviketeollisuuden alatoimialalla toimii muutama suuri yritys ja lukumääräisesti paljon liikevaihdoltaan ja työntekijöiden lukumäärältään ...