Agricultural and Food Science - Selaus tekijän mukaan "Davis, Ruth"
Viitteet 1-1 / 1
-
The biotechnology of lactic acid bacteria with emphasis on applications in food safety and human health
Agricultural and Food Science in Finland : 2 (Agricultural Research Centre of FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 1998)Ruoka-aineiden käyttäminen maitohappobakteerien avulla on yksi vanhimmista säilöntämenetelmistä. Näiden teollisuustuotannossakin merkittävien maitohappobakteerien geneettisten ja fysiologisten ominaisuuksien tutkimuksessa ...
