Luke
 

Antioxidant activity of ovine casein hydrolysates: identification of active peptides by HPLC MS/MS

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorGómez-Ruiz, José-
dc.contributor.authorLópez-Expósito, Iván-
dc.contributor.authorPihlanto, Anne-
dc.contributor.authorRamos, Mercedes-
dc.contributor.authorRecio, Isidra-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Biomolekyylit MOL / Biomolekyylit (BMO)-
dc.date.accepted2009-03-09-
dc.date.accessioned2013-03-19T11:04:19Z
dc.date.accessioned2025-05-27T17:13:31Z
dc.date.available2013-03-19T11:04:19Z
dc.date.created2008-07-30-
dc.date.issued2008-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbBEL/BMO-
dc.description.vuosik2008-
dc.formatSekä painettu että verkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange1061-1067-
dc.identifier.elss1438-2385-
dc.identifier.olddbid415181
dc.identifier.oldhandle10024/474199
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/2952
dc.languageeng-
dc.publisherSpringer-
dc.publisher.placede-
dc.publisher.placeNew York-
dc.relation.doidoi:10.1007/s00217-008-0820-3-
dc.relation.ispartofseriesEuropean Food Research and Technology-
dc.relation.issn1438-2377-
dc.relation.numberinseries4-
dc.relation.volume227-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/474199
dc.subject.agriforsantioksidantit-
dc.subject.agriforspeptidit-
dc.subject.agriforskaseiini-
dc.subject.agriforslammas-
dc.subject.agrovocantioxidants-
dc.subject.agrovocpeptides-
dc.subject.agrovocmass spectrometry-
dc.subject.agrovoccasein-
dc.subject.finagriRa-
dc.subject.fteantioxidant peptides-
dc.subject.ftegastrointestinal enzymes-
dc.subject.fteovine casein hydrolysates-
dc.subject.fteovine casein-
dc.subject.keywordantioksidatiiviset peptidit-
dc.subject.keywordruuansulatusentsyymit-
dc.subject.keywordmassaspektrometria-
dc.subject.keywordlampaan kaseiinihydrolysaatti-
dc.teh31050001-
dc.titleAntioxidant activity of ovine casein hydrolysates: identification of active peptides by HPLC MS/MS-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut