Luke
 

Antioxidant and antihypertensive properties of liquid and solid state fermented lentils

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorTorino, Maria Inés
dc.contributor.authorLimón, Rocio I.
dc.contributor.authorMartinez-Villaluenga, Cristina
dc.contributor.authorMäkinen, Sari
dc.contributor.authorPihlanto, Anne
dc.contributor.authorVidal-Valverde, Conceptión
dc.contributor.authorFrias, Juana
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Hallinto (BEH/3001)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Elintarviketutkimus / Biomolekyylit (BMO/3123)-
dc.contributor.otherCCT, CERELA-CONICET-
dc.contributor.otherInstituto de Ciencia y Tecnologia de AlimentoS y Nutrición (ICTAN-CSIC)-
dc.date.accessioned2013-06-20T11:10:15Z
dc.date.accessioned2025-05-29T09:07:43Z
dc.date.available2013-06-20T11:10:15Z
dc.date.issued2013
dc.description.vuosik2013-
dc.formatSekä painettu, että verkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange1030-1037-
dc.identifier.olddbid422208
dc.identifier.oldhandle10024/481070
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/67502
dc.language.isoeng-
dc.okm.discipline414 Maatalouden bioteknologia-
dc.okm.internationalcopublicationon-
dc.publisherElsevier-
dc.relation.doidoi:10.1016/j.foodchem.2012.09.015-
dc.relation.ispartofseriesFood Chemistry-
dc.relation.issn0308-8146-
dc.relation.numberinseries2-
dc.relation.volume136-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/481070
dc.subject.agriforsantioksidantit-
dc.subject.agrovoclentils-
dc.subject.agrovocfermentation-
dc.subject.finagriElintarvikkeet, ravitsemus-
dc.subject.keywordfunctional ingredients-
dc.subject.keywordantioxidant capacity-
dc.subject.keywordantihypertensive compounds-
dc.subject.ysaverenpaine-
dc.subject.ysaterveysvaikutteiset elintarvikkeet-
dc.subject.ysalinssit-
dc.teh3200041900-
dc.titleAntioxidant and antihypertensive properties of liquid and solid state fermented lentils-
dc.type.oa0 ei vastausta/ei Open access julkaisu.-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut