Reologia on elintarviketutkijan apuneuvo
Maaseudun Tulevaisuus
2005
Pysyvä osoite
URI
Tiivistelmä
Oletko koskaan ihmetellyt, miksi ketsuppipulloa pitää ravistaa ennen kuin tomaattikastikkeen saa ulos? Miksi kiinteä jogurtti muuttuu juoksevaksi kun sitä sekoittaa lusikalla? Tai miksi sinappi pysyy tuubissa, kunnes sitä puristaa?
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
D1 Artikkeli ammattilehdessä
Julkaisusarja
Koetoiminta ja käytäntö
Volyymi
62
Numero
4(19.12.2005)
Sivut
Sivut
13
ISSN
0355-0990