Luke
 

Rukiista löytyy hivenaineita ranteeseen

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorEurola, Merja-
dc.contributor.authorHietaniemi, Veli-
dc.contributor.authorNiskanen, Markku-
dc.contributor.authorKangas, Arjo-
dc.contributor.authorPahkala, Katri-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / TUT Tutkimuspalvelut / Kemian laboratorio KLA-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / TUT Tutkimuspalvelut / Kemian laboratorio KLA-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ATU Alueellinen yksikkö / Etelä-Pohjanmaan tutkimusasema EPO-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ATU Alueellinen yksikkö / Etelä-Pohjanmaan tutkimusasema EPO-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / KTL Kasvintuotannon tutkimus / Kasvinviljely ja biotekniikka KAS-
dc.date.accepted2004-12-23-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:31:22Z
dc.date.accessioned2025-05-27T16:59:20Z
dc.date.available2013-03-19T10:31:22Z
dc.date.created2002-06-12-
dc.date.issued2002-
dc.description.abstractRuis on tärkeä ravintoaineiden lähde suomalaisessa ruokavaliossa. Rukiin arvoa kivennäis- ja hivenaineiden lähteenä lisää sen runsas käyttö täysjyvätuotteina, jolloin kaikki jyvän kuoriosan tärkeät mineraalit tulevat tuotteeseen mukaan. Lisäksi ruisleivonnassa usein käytetty hapatus vähentää kivennäisaineiden imeytymistä häiritsevää fytaattipitoisuutta.fi
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbKVA-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange10-
dc.identifier.olddbid393389
dc.identifier.oldhandle10024/452408
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/2094
dc.languagefin-
dc.mttperson43831-
dc.mttperson43915-
dc.mttperson44041-
dc.mttperson44768-
dc.mttperson44991-
dc.publisherMaaseudun Tulevaisuus-
dc.publisher.placefi-
dc.publisher.placeHelsinki-
dc.relation.ispartofseriesKoetoiminta ja käytäntö-
dc.relation.issn0355-0990-
dc.relation.numberinseries2(10.6.2002)-
dc.relation.volume59-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/452408
dc.subject.agriforsviljakasvit-
dc.subject.agriforsruis-
dc.subject.agriforslajikkeet-
dc.subject.agriforsravintoaineet-
dc.subject.agriforshivenaineet-
dc.subject.agriforskivennäisaineet-
dc.subject.agriforsseleeni-
dc.subject.agriforskadmium-
dc.subject.agriforsyhdisteet-
dc.subject.agriforsviljelytekniikka-
dc.subject.finagriRe-
dc.teh10312302-
dc.titleRukiista löytyy hivenaineita ranteeseen-
dc.typeb-
dc.type.bib5. Ammattilehtiartikkelit-
dc.type.okmfi=D1 Artikkeli ammattilehdessä|sv=D1 Artikel i en facktidskrift|en=D1 Article in a trade journal|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut