Luke
 

Kasvisvoittoisen ruokavalion edistäminen tarvitsee sekä tuotteita että työkaluja

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorLouhivaara, Mervi
dc.contributor.authorKeskitalo, Marjo
dc.contributor.departmentid4100110210
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8300-946X
dc.contributor.organizationLuonnonvarakeskus
dc.date.accessioned2023-12-01T08:53:54Z
dc.date.accessioned2025-05-28T12:07:33Z
dc.date.available2023-12-01T08:53:54Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractRuokapalvelut uskovat kotimaisten kasviproteiinien käytön lisääntyvän ja monipuolistuvan vuonna 2021 2022 tehdyn kyselyn mukaan . Avuksi kaivataan työkaluja asiakkaiden ohjaamiseen, käytännön tekemiseen liittyvää lisäkoulutusta, uutta reseptiikkaa sekä vatsaystävällisiä kasviproteiinituotteita. Vastauksissa nousi esille myös tarve löytää kotimainen vaihtoehto soijalle.
dc.description.vuosik2023
dc.format.bitstreamtrue
dc.format.pagerange4 s.
dc.identifier.olddbid496681
dc.identifier.oldhandle10024/554115
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/22185
dc.identifier.urnURN:NBN:fi-fe20231114146526
dc.language.isofi
dc.okm.corporatecopublicationei
dc.okm.discipline4111
dc.okm.internationalcopublicationei
dc.okm.openaccess1 = Open access -julkaisukanavassa ilmestynyt julkaisu
dc.okm.selfarchivedei
dc.publisherLuonnonvarakeskus
dc.relation.ispartofseriesLuke Tietokortti
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/554115
dc.subjectruokapalvelut
dc.subjectkasviproteiinit
dc.teh41007-00218600
dc.titleKasvisvoittoisen ruokavalion edistäminen tarvitsee sekä tuotteita että työkaluja
dc.typepublication
dc.type.okmfi=D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka selvitys|sv=D4 Publicerad utvecklings eller forskningsrapport eller -utredning|en=D4 Published development or research report or study|

Tiedostot

Näytetään 1 - 1 / 1
Name:
Tietokortti_Kasvisvoittoisen_ruokavalion_edistaminen_tarvitsee_seka_tuotteita_etta_tyokaluja.pdf
Size:
439.17 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Tietokortti_Kasvisvoittoisen_ruokavalion_edistaminen_tarvitsee_seka_tuotteita_etta_tyokaluja.pdf
Lataa

Kokoelmat

Julkaisut