Accelerating cheese proteolysis by enriching Lactococcus lactis proteolytic system with lactobacilli peptidases
Elsevier
2002
Tämän artikkelin/julkaisun kokotekstiä ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun kokotekstiin.
Pysyvä osoite
URI
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Julkaisusarja
International dairy journal
Volyymi
12
Numero
Sivut
Sivut
447-454
ISSN
0958-6946