Variation in texture of farmed Atlantic salmon (Salmo salar L). Relevance of muscle fiber cross-sectional area.

John Wiley & Sons, Inc.

2009

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.

OKM-julkaisutyyppi

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Journal of Texture Studies

40

1

1-15