Traditional Finnish fermented milk "viili"
CRC Press
2012
Tämän artikkelin/julkaisun kokotekstiä ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun kokotekstiin.
Pysyvä osoite
URI
Kuvaus
Ensimmäinen painos on julkaistu nimellä Handbook of food and beverage fermentation technology, ISBN 9780824747800.
ISBN
978-1-4398-5023-7
OKM-julkaisutyyppi
A3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa
Julkaisusarja
Volyymi
Numero
Sivut
Sivut
p. 173-180