Luke
 

Kaali ja merikaali (Brassica oleracea ja Crambe maritima)

met85.pdf
1.19 MB

Pysyvä osoite

URI

Tiivistelmä

Kaali kuuluu vähintäänkin keskiaikaisiin viljelykasveihin maassamme. Nauriin ja lantun lisäksi kaali on ollut merkittävä suojaravintoaineiden lähde muinaissuomalaisten ravinnossa. Kaalia myös pantioitiin etenkin Kaakkois- Suomessa. Talven aikana käyttämätön pantiokaalin saatettiin keväällä kuivata mustaksi kaaliksi , jota säilytettiin kuivana elintarvikkeena. Siten kaalin käyttö oli enimmillään ympärivuotista. Kaali on diploidinen, 2n = 18. Merikaalista on kirjallisuustietoina kromsomiluvut, 2n = 30 sekä 60, jotka edustavat tetraploidista ja oktoploidista tasoa.

ISBN

952-487-036-3

OKM-julkaisutyyppi

B1 Kirjoitus tieteellisessä aikakauslehdessä

Julkaisusarja

Maa- ja elintarviketalous

Volyymi

Numero

85

Sivut

Sivut

s. 46-50

ISSN

1458-5073

DOI