Piparmintun tuotantokustannuslaskelma mallit I II

Abstract

Piparmintun tuotantokustannuslaskelmat on laskettu hehtaarin viljelyalalta ja ne on laadittu kuivatuille tuotteille sekä tisleille Pohjois- ja Keski-Suomen alueelle. Tuotantokustannuslaskelmat sisältävät sekä muuttuvat että kiinteät kustannukset ja niissä on käyty läpi koko tuotantoketju viljelystä jalostukseen. Laskelmissa kustannukset on otettu laajasti huomioon, jotta esimerkkien soveltaminen käytäntöön onnistuisi mahdollisimman realistisesti. Kustannuksia voidaan useassa tapauksessa karsia esim. yhteistyöllä tai käyttämällä jo valmiita ratkaisuja hyväksi. Tuotteiden hintoina on käytetty keskimääräisiä hintoja. Eri yrityksissä tuotteiden myyntihinnat saattavat vaihdella paljonkin, ja lisäksi ne voivat muuttua nopeasti markkinatilanteen mukaan. Laskuesimerkeissä kuluttajapakkaukseen jalostetun kuivatun piparmintun tuotantokustannus oli ensimmäisenä viljelyvuotena 69,2 mk/kg ja toisena viljelyvuotena 51,8 mk/kg. Vastaavasti tisleeksi jalostetun piparmintun tuotantokustannus oli ensimmäisenä viljelyvuotena 2291 mk/kg ja toisena viljelyvuotena 1478 mk/kg. Edellä mainitut luvut sisältävät myös emokasvimaasta aiheutuvan kustannuksen. Luotettavan kuvan saamiseksi kannattavuudesta yritystasolla erikoiskasvialan aloittaminen tai sen laajentaminen vaatii yrityskohtaisen liiketoimintasuunnitelman ja maksuvalmiuslaskelmat.

The production costs of peppermint were calculated by hectare for dehydrated and distilled products in northern and central Finland. The calculations cover include variable and fixed costs for the whole cycle from cultivation to manufacturing. The costs were calculated in detail to give the examples practical application. Production costs can be reduced, for instance, by cooperation between entrepreneurs and by utilizing existing machinery and buildings. The calculations were based on the average selling prices of products. The selling prices may vary considerably between enterprises and also change rapidly in response to market conditions. The production cost of dehydrated peppermint refined for consumer packaging was FIM 69.2/kg the first cultivation year and FIM 51.8/kg in the second year. The productioncost of distilled peppermint was FIM 2291/kg in the first cultivation year and FIM 1478/ kg in the second year. The above figures include the costs of plant cultivation. A detailed business plan with liquidity calculations is needed for a reliable estimate of the profitability of an individual enterprise.