Luke
 

Milling, water uptake, and modification properties of different barley (Hordeum vulgare L.) lots in relation to grain composition and structure

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorHolopainen, Ulla R. M.
dc.contributor.authorPihlava, Juha-Matti
dc.contributor.authorSerenius, Marjo
dc.contributor.authorHietaniemi, Veli
dc.contributor.authorWilhelmson, Annika
dc.contributor.authorPoutanen, Kaisa
dc.contributor.authorLehtinen, Pekka
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Elintarviketutkimus / Biomolekyylit (BMO/3123)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / PAL Tutkimusympäristöryhmä / Asiantuntijapalvelut (TYP/6400)-
dc.contributor.otherVTT Technical Research Centre of Finland, Finland-
dc.contributor.otherAgricultural Foundation of Trade, K-maatalous Experimental Farm, Finland-
dc.date.accessioned2014-11-06T12:50:53Z
dc.date.accessioned2025-05-29T03:14:34Z
dc.date.available2014-11-06T12:50:53Z
dc.date.issued2014
dc.description.vuosik2014-
dc.formatSekä painettu, että verkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange8875-8882-
dc.identifier.elss1520-5118-
dc.identifier.olddbid426357
dc.identifier.oldhandle10024/484907
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/54291
dc.language.isoeng-
dc.okm.discipline411,1 Maataloustiede-
dc.okm.internationalcopublicationei-
dc.relation.doidoi:10.1021/jf500857e-
dc.relation.ispartofseriesJournal of agricultural and food chemistry-
dc.relation.issn0021-8561-
dc.relation.numberinseries35-
dc.relation.volume62-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/484907
dc.subject.agriforsohra-
dc.subject.agriforsjauhatus-
dc.subject.agriforstärkkelys-
dc.subject.agrovocbarley-
dc.subject.agrovocHordeum vulgare-
dc.subject.agrovochordein-
dc.subject.agrovocstarch-
dc.subject.agrovocmilling-
dc.subject.agrovocwater uptake-
dc.subject.finagriElintarvikkeet, ravitsemus-
dc.subject.keywordhordeiini-
dc.subject.keywordβ-glukaani-
dc.subject.keywordβ-glucan-
dc.teh31050036-
dc.titleMilling, water uptake, and modification properties of different barley (Hordeum vulgare L.) lots in relation to grain composition and structure-
dc.type.oa0 ei vastausta/ei Open access julkaisu.-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut