Luke
 

Impact of processing on bioactive proteins and peptides

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorKorhonen, Hannu-
dc.contributor.authorPihlanto-Leppälä, Anne-
dc.contributor.authorRantamäki, Pirjo-
dc.contributor.authorTupasela, Tuomo-
dc.contributor.csElsevier Science Ltd-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.date.accepted1999-11-09-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:24:51Z
dc.date.accessioned2025-05-28T23:11:43Z
dc.date.available2013-03-19T10:24:51Z
dc.date.created1999-01-28-
dc.date.issued1998-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbEKT-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange307-319-
dc.identifier.olddbid385869
dc.identifier.oldhandle10024/444888
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/44183
dc.languageeng-
dc.publisher.placegb-
dc.relation.ispartofseriesTrends in Food Science & Technology-
dc.relation.issn0924-2244-
dc.relation.numberinseries8-9-
dc.relation.volume9-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/444888
dc.subject.agriforsmaito-
dc.subject.agriforsvalkuaisaineet-
dc.subject.finagriRe-
dc.teh10009302-
dc.teh31050031-
dc.teh10110102-
dc.titleImpact of processing on bioactive proteins and peptides-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut