Luke
 

Protecting probiotic bacteria by microencapsulation : challenges for industrial applications

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorRokka, Susanna-
dc.contributor.authorRantamäki, Pirjo-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.date.accepted2011-06-07-
dc.date.accessioned2013-03-19T11:08:44Z
dc.date.accessioned2025-05-28T19:39:49Z
dc.date.available2013-03-19T11:08:44Z
dc.date.created2010-04-15-
dc.date.issued2010-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.vuosik2010-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange1-12-
dc.identifier.elss1438-2385-
dc.identifier.olddbid417675
dc.identifier.oldhandle10024/476693
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/35452
dc.languageeng-
dc.language.lseng-
dc.publisherSpringer-
dc.publisher.placede-
dc.publisher.placeBerlin-
dc.relation.doidoi:10.1007/s00217-010-1246-2-
dc.relation.ispartofseriesEuropean food research and technology-
dc.relation.issn1438-2377-
dc.relation.numberinseries1-
dc.relation.volume231-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/476693
dc.subject.agriforselintarviketekniikka-
dc.subject.agrovocfood processing-
dc.subject.agrovocmicroencapsulation-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.ftelactobacilli-
dc.subject.ftebifidobacteria-
dc.subject.keywordmikrokapselointi-
dc.subject.keywordlaktobasillit-
dc.subject.keywordbifidobakteerit-
dc.teh31050044-
dc.titleProtecting probiotic bacteria by microencapsulation : challenges for industrial applications-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut