Luke
 

Maitohappobakteerien tunnistus teollisesti käytettävistä viilihapatteista ja hapatebakteerien ominaisuuksien selvittäminen uuden hapatteen koostamiseksi

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorLehtovaara, Anne-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikkeiden tutkimus ETL-
dc.date.accepted2005-03-15-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:08:12Z
dc.date.accessioned2025-05-29T01:21:55Z
dc.date.available2013-03-19T10:08:12Z
dc.date.created2003-05-30-
dc.date.issued2003-
dc.descriptionInsinöörityö : Turun Ammattikorkeakoulu, Bio- ja elintarviketekniikka, 2003-
dc.description.stav-
dc.description.ubbETL-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.extent43 p. + liitteet 3 p-
dc.identifier.olddbid381831
dc.identifier.oldhandle10024/440850
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/51801
dc.languagefin-
dc.language.lseng-
dc.publisher.placefi-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/440850
dc.subject.agriforsviili-
dc.subject.agriforshapanmaitovalmisteet-
dc.subject.agriforsmaitohappobakteerit-
dc.subject.agriforsLactococcus lactis-
dc.subject.agriforsLeuconostoc mesenteroides-
dc.subject.agrovoccultured milks-
dc.subject.agrovocstarter cultures-
dc.subject.agrovoclactic acid bacteria-
dc.subject.agrovocLactococcus lactis-
dc.subject.agrovocLeuconostoc mesenteroides-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.fteviili-
dc.subject.keywordviilihapate-
dc.teh10211000-
dc.teh31050065-
dc.titleMaitohappobakteerien tunnistus teollisesti käytettävistä viilihapatteista ja hapatebakteerien ominaisuuksien selvittäminen uuden hapatteen koostamiseksi-
dc.title.alternativeThe recognition of lactic acid bacteria from industrially used viili starters and studying the abilities for the formulation of a new starter-
dc.typem-
dc.typeInsinöörityö-
dc.type.bib6. Muut julkaisut-
dc.type.okmfi=G1 Ammattikorkeakoulututkinnon opinnäytetyö, kandidaatintyö|sv=G1 Lärdomsprov för yrkeshögskoleexamen, kandidatavhandling|en=G1 Polytechnic thesis, Bachelor’s thesis|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut