A new type of ripened, low-fat cheese with bioactive properties
| dc.contributor.author | Ryhänen, Eeva-Liisa | - |
| dc.contributor.author | Pihlanto-Leppälä, Anne | - |
| dc.contributor.author | Pahkala, Eero | - |
| dc.contributor.department | Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT | - |
| dc.contributor.department | Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT | - |
| dc.contributor.department | Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT | - |
| dc.date.accepted | 2001-08-27 | - |
| dc.date.accessioned | 2013-03-19T10:29:45Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-27T19:36:51Z | |
| dc.date.available | 2013-03-19T10:29:45Z | |
| dc.date.created | 2001-08-16 | - |
| dc.date.issued | 2001 | - |
| dc.description.dac | ok | - |
| dc.description.sta | v | - |
| dc.description.ubb | EKT | - |
| dc.format.bitstream | false | |
| dc.format.pagerange | 441-447 | - |
| dc.identifier.olddbid | 391636 | |
| dc.identifier.oldhandle | 10024/450655 | |
| dc.identifier.uri | https://jukuri.luke.fi/handle/11111/8457 | |
| dc.language | eng | - |
| dc.language.ls | eng | - |
| dc.publisher | Elsevier | - |
| dc.publisher.place | nl | - |
| dc.publisher.place | Lontoo | - |
| dc.relation.ispartofseries | International dairy journal | - |
| dc.relation.issn | 0958-6946 | - |
| dc.relation.numberinseries | 4-7 | - |
| dc.relation.volume | 11 | - |
| dc.source.identifier | https://jukuri.luke.fi/handle/10024/450655 | |
| dc.subject.agrifors | juusto | - |
| dc.subject.agrovoc | cheese | - |
| dc.subject.agrovoc | low fat | - |
| dc.subject.finagri | Re | - |
| dc.subject.fte | Lactobacillus acidophilus | - |
| dc.subject.fte | Bifidobacteria | - |
| dc.subject.fte | bioactive peptides | - |
| dc.subject.keyword | bioaktiiviset peptidit | - |
| dc.subject.keyword | vähärasvainen juusto | - |
| dc.subject.keyword | maitohappobakteerit | - |
| dc.teh | 10009310 | - |
| dc.teh | 31050031 | - |
| dc.title | A new type of ripened, low-fat cheese with bioactive properties | - |
| dc.type | b | - |
| dc.type.bib | 1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit | - |
| dc.type.okm | fi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research| | - |