Luke
 

Functional and sensory properties of hen eggs with modified fatty acid compositions

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorAro, Heikki-
dc.contributor.authorRokka, T.-
dc.contributor.authorValaja, Jarmo-
dc.contributor.authorHiidenhovi, Jaakko-
dc.contributor.authorHuopalahti, Rainer-
dc.contributor.authorRyhänen, Eeva-Liisa-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / KEL Kotieläintuotannon tutkimus / Jokioinen (ELJ)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.contributor.departmentTurun yliopisto-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Hallinto (BEH)-
dc.date.accepted2012-02-16-
dc.date.accessioned2013-03-19T11:14:53Z
dc.date.accessioned2025-05-27T17:02:18Z
dc.date.available2013-03-19T11:14:53Z
dc.date.created2012-01-18-
dc.date.issued2011-
dc.date.modified10 Oct 2011-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.vuosik2011-
dc.formatVerkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.mediumJulkaistu myös paperimuodossa-
dc.format.pagerange671-677-
dc.identifier.elss2042-650X-
dc.identifier.olddbid419973
dc.identifier.oldhandle10024/478990
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/2262
dc.identifier.urlwww.rsc.org/foodfunction-
dc.languageeng-
dc.language.lseng-
dc.publisherRoyal Society of Chemistry-
dc.publisher.placegb-
dc.publisher.placeCambridge-
dc.relation.doidoi:10.1039/c1fo10132c-
dc.relation.ispartofseriesFood & Function-
dc.relation.issn2042-6496-
dc.relation.numberinseries11-
dc.relation.volume2-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/478990
dc.subject.agriforskananmunat-
dc.subject.agriforsrasvahapot-
dc.subject.agrovoceggs-
dc.subject.agrovocfatty acids-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.ftefunctional properties-
dc.subject.keywordtoiminnalliset ominaisuudet-
dc.teh31050010-
dc.titleFunctional and sensory properties of hen eggs with modified fatty acid compositions-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut