Luke
 

Lämmin tattaripuuro ei jätä ketään kylmäksi

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorMäki, Maarit-
dc.contributor.authorRantamäki, Pirjo-
dc.contributor.authorKetoja, Elise-
dc.contributor.authorTupasela, Tuomo-
dc.contributor.authorKeskitalo, Marjo-
dc.contributor.authorLapveteläinen, Anja-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Genomiikka GEN / Mikrobigenomiikka (MGE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Prosessointi ja tuotteet (PRT)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / PAL Palveluyksikkö / Tietohallinto TIE / Menetelmäpalvelut (MPA)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Prosessointi ja tuotteet (PRT)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / KTL Kasvintuotannon tutkimus / Kasvintuotanto KAS / Kasvinviljely ja teknologia (KAT)-
dc.date.accepted2007-03-19-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:44:31Z
dc.date.accessioned2025-05-28T17:36:30Z
dc.date.available2013-03-19T10:44:31Z
dc.date.created2007-03-13-
dc.date.issued2007-
dc.description.abstractTattarilla on oma tyypillinen makunsa, joka toisia miellyttää aivan erityisesti ja toisia ei lainkaan. Toisaalta tattarin makua ja muita aistittavia ominaisuuksia on vaikea kuvata sanallisesti. MTT:ssä kehitettiin aistinvarainen profiili, jonka avulla voidaan mitata tattarilajikkeiden välisiä haju-, maku-, ulkonäkö- ja rakenne-eroja.fi
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbKAT-
dc.formatSekä painettu että verkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamtrue
dc.format.pagerange19-
dc.format.size122-
dc.identifier.elss1795-4150-
dc.identifier.olddbid405130
dc.identifier.oldhandle10024/464149
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/31515
dc.identifier.urnURN:NBN:fi-fe2015103015522-
dc.languagefin-
dc.language.lsfin-
dc.publisherMaaseudun Tulevaisuus-
dc.publisher.placefi-
dc.publisher.placeHelsinki-
dc.relation.ispartofseriesKoetoiminta ja käytäntö-
dc.relation.issn0355-0990-
dc.relation.numberinseries1(19.3.2007)-
dc.relation.volume64-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/464149
dc.subject.agriforstattari-
dc.subject.agriforsleipominen-
dc.subject.agriforsterveys-
dc.subject.agriforskeliakia-
dc.subject.agriforsgluteeni-
dc.subject.agriforsdiabetes-
dc.subject.agriforsviljelykasvit-
dc.subject.agriforsmaku-
dc.subject.agriforslajikkeet-
dc.subject.agriforslaatu-
dc.subject.agriforsaistit-
dc.subject.agriforsvertailu-
dc.subject.finagriKa-
dc.teh31050034-
dc.titleLämmin tattaripuuro ei jätä ketään kylmäksi-
dc.typeb-
dc.type.bib5. Ammattilehtiartikkelit-
dc.type.okmfi=D1 Artikkeli ammattilehdessä|sv=D1 Artikel i en facktidskrift|en=D1 Article in a trade journal|-

Tiedostot

Näytetään 1 - 1 / 1
Name:
mtt-kjak-v64n01s19b.pdf
Size:
123.18 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Lataa

Kokoelmat

Julkaisut