Lämmin tattaripuuro ei jätä ketään kylmäksi
Maaseudun Tulevaisuus
2007
Pysyvä osoite
URI
Tiivistelmä
Tattarilla on oma tyypillinen makunsa, joka toisia miellyttää aivan erityisesti ja toisia ei lainkaan. Toisaalta tattarin makua ja muita aistittavia ominaisuuksia on vaikea kuvata sanallisesti. MTT:ssä kehitettiin aistinvarainen profiili, jonka avulla voidaan mitata tattarilajikkeiden välisiä haju-, maku-, ulkonäkö- ja rakenne-eroja.
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
D1 Artikkeli ammattilehdessä
Julkaisusarja
Koetoiminta ja käytäntö
Volyymi
64
Numero
1(19.3.2007)
Sivut
Sivut
19
ISSN
0355-0990