Decomposition of milk proteins during the ripening of cheese. 1. Enzymatic hydrolysis of -casein
1989
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Pysyvä osoite
URI
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
Julkaisusarja
Meijeritieteellinen Aikakauskirja
Volyymi
Numero
1
Sivut
Sivut
39-47
9
9
ISSN
0367-2387