Luke
 

Decomposition of milk proteins during the ripening of cheese. 1. Enzymatic hydrolysis of -casein

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.

Pysyvä osoite

URI

ISBN

OKM-julkaisutyyppi

Julkaisusarja

Meijeritieteellinen Aikakauskirja

Volyymi

Numero

1

Sivut

Sivut

39-47
9

ISSN

0367-2387

DOI