Food applications of the whey protein fractions produced in pilot scale processes. II. Low fat bologna type sausage
Kempten/Allgäu
2009
Tämän artikkelin/julkaisun kokotekstiä ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun kokotekstiin.
Pysyvä osoite
URI
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Julkaisusarja
Milchwissenschaft
Volyymi
64
Numero
4
Sivut
Sivut
384-387
ISSN
0026-3788