Jyvälle jyvästä - terveyttä rukiista
Maaseudun Tulevaisuus
2002
Pysyvä osoite
URI
Tiivistelmä
Ruis on perinteisesti mielletty terveellisen ruuan raaka-aineeksi. Tutkijoille vanhat kansanviisaudet eivät kuitenkaan riitä, vaan vastausta pyritään löytämään kysymykseen, miksi ruis on terveellistä. Vastauksia onkin saatu, ja tietämyksemme rukiista sekä sen sisältämistä terveysvaikutteisista yhdisteistä on kasvanut huimasti viime vuosikymmenykseltä tähän päivään.
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
D1 Artikkeli ammattilehdessä
Julkaisusarja
Koetoiminta ja käytäntö
Volyymi
59
Numero
2(10.6.2002)
Sivut
Sivut
10
ISSN
0355-0990