Metabolic profiling of probiotic low-sodium prato cheese with flavour enhancers: Usefulness of NMR spectroscopy and chemometric tools

Balthazar, Celso F.; Guimarães, Jonas T.; Rocha, Ramon S.; Neto, Roberto P.C.; Esmerino, Erick A.; Silva, Hugo L.A.; Alves Filho, Elenilson G.; Pimentel, Tatiana C.; Rodrigues, Sueli; Brito, Edyr S.; Tavares, Maria Inês B.; Silva, Marcia Cristina; Raices, Renata S.L.; Freitas, Mõnica Q.; Granato, Daniel; Cruz, Adriano G. (2021)
 
Vie viite Refworksiin
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Balthazar, Celso F.
Guimarães, Jonas T.
Rocha, Ramon S.
Neto, Roberto P.C.
Esmerino, Erick A.
Silva, Hugo L.A.
Alves Filho, Elenilson G.
Pimentel, Tatiana C.
Rodrigues, Sueli
Brito, Edyr S.
Tavares, Maria Inês B.
Silva, Marcia Cristina
Raices, Renata S.L.
Freitas, Mõnica Q.
Granato, Daniel
Cruz, Adriano G.

Julkaisusarja
International dairy journal

Volyymi
119

Sivut
9 p.


Elsevier Applied Science
2021
doi:10.1016/j.idairyj.2021.104992
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections