Effects of different dietary polyphenols on conformational changes and functional properties of protein–polyphenol covalent complexes
Liu, Xiangju; Song, Qibin; Li, Xin; Chen, Yunxi; Liu, Chang; Zhu, Xiao; Liu, Jun; Granato, Daniel; Wang, Yijun; Huang, Jinbao (2021)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Liu, Xiangju
Song, Qibin
Li, Xin
Chen, Yunxi
Liu, Chang
Zhu, Xiao
Liu, Jun
Granato, Daniel
Wang, Yijun
Huang, Jinbao
Julkaisusarja
Food chemistry
Volyymi
361
Sivut
9 p.
Applied Science Publishers.
2021
Collections
- Julkaisut [86017]