Are ohmic heating-treated whey dairy beverages an innovation? Insights of the Q methodology

Coimbra, Lorena O.; Vidal, Vitor A.S.; Silva, Ramon; Rocha, Ramon S.; Freitas, Mônica Q.; Guimarães, Jonas T.; Balthazar, Celso F.; Pimentel, Tatiana C.; Silva, Marcia C.; Granato, Daniel; Pollonio, Marise A.R.; Esmerino, Erick A.; Cruz, Adriano G. (2020)
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Coimbra, Lorena O.
Vidal, Vitor A.S.
Silva, Ramon
Rocha, Ramon S.
Freitas, Mônica Q.
Guimarães, Jonas T.
Balthazar, Celso F.
Pimentel, Tatiana C.
Silva, Marcia C.
Granato, Daniel
Pollonio, Marise A.R.
Esmerino, Erick A.
Cruz, Adriano G.

Julkaisusarja
Lwt: food science and technology

Sivut
110052


Elsevier.
2020
doi:10.1016/j.lwt.2020.110052
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections