Lipid oxidation inhibition capacity of plant extracts and powders in a processed meat model system
Elsevier BV
2020
Pysyvä osoite
URI
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Julkaisusarja
Meat Science
Volyymi
162
Numero
Sivut
Sivut
9 p.
ISSN
0309-1740