An overview of organosulfur compounds from Allium spp.: From processing and preservation to evaluation of their bioavailability, antimicrobial, and anti-inflammatory properties

Putnik, Predrag; Gabrić, Domagoj; Roohinejad, Shahin; Barbad, Francisco J.; Granato, Daniel; Mallikarjunan, Kumar; Lorenzo, José M.; Bursać Kovačevića, Danijela (2019)
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Putnik, Predrag
Gabrić, Domagoj
Roohinejad, Shahin
Barbad, Francisco J.
Granato, Daniel
Mallikarjunan, Kumar
Lorenzo, José M.
Bursać Kovačevića, Danijela

Julkaisusarja
Food Chemistry

Volyymi
276

Sivut
680-691


Elsevier
2019
doi:10.1016/j.foodchem.2018.10.068
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections