WASTESTIMATOR : Ruokahävikin päivitetyt mittaustulokset ja ruokahävikin seurantatyökalun kehittäminen: kotitaloudet ja ravitsemispalvelut

Silvennoinen, Kirsi; Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Nisonen, Sampsa; Pietiläinen, Oona; Timonen, Karetta (2019)
 
refworks
 
Avaa tiedosto
Lataukset 


Silvennoinen, Kirsi
Hartikainen, Hanna
Katajajuuri, Juha-Matti
Nisonen, Sampsa
Pietiläinen, Oona
Timonen, Karetta

Julkaisusarja
Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus

Numero
32/2019

Sivut
63 s.


Luonnonvarakeskus
2019
© Luonnonvarakeskus
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:ISBN:978-952-326-761-9

Kuvaus

Hankkeen tarkoituksena oli kehittää kansallista ruokahävikin seurantaa. Hankkeessa tuotettiin uudet ruokahävikkiarviot kotitalouksien ja ravitsemuspalveluiden ruokahävikistä, ja arvioitiin tuloksien vertailtavuutta aikaisempiin tutkimustuloksiin. Hankkeessa selvitettiin mahdollisia keinoja mitata ja seurata ruokahävikkiä kotitalouksissa ja ravitsemuspalveluissa, ja kehitettiin laskentakaavoja kotitalouksien ja ravitsemuspalveluiden hävikin jatkuvaan seurantaan. Kaiken kaikkiaan hankkeessa tuotettiin esitys jatkokehitystarpeista hävikkitiedontuottamiseen, jotta ruokahävikin seuranta olisi jatkossa mahdollisimman resurssitehokasta.
2019
Collections