Variation in texture of farmed Atlantic salmon (Salmo salar L). Relevance of muscle fiber cross-sectional area.
John Wiley & Sons, Inc.
2009
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Pysyvä osoite
URI
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Julkaisusarja
Journal of Texture Studies
Volyymi
40
Numero
1
Sivut
Sivut
1-15