Variation in texture of farmed Atlantic salmon (Salmo salar L). Relevance of muscle fiber cross-sectional area.

Mørkøre, Turid; Ruohonen, Kari; Kiessling, Anders (2009)
 
refworks
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Mørkøre, Turid
Ruohonen, Kari
Kiessling, Anders

Julkaisusarja
Journal of Texture Studies

Volyymi
40

Numero
1

Sivut
1-15


John Wiley & Sons, Inc.
2009
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections