Precipitation of proteins by tannins: effects of concentration, protein/tannin ratio and pH.
Adamczyk, B.; Salminen, J.-P.; Smolander, A.; Kitunen, V. (2012)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Julkaisusarja
International Journal of Food Science & Technology
Volyymi
47
Sivut
875-878
2012
Collections
- Julkaisut [81028]