Encapsulation of betalain into w/o/w double emulsion and release during in vitro intestinal lipid digestion

Kaimainen, Mika; Marze, Sébastien; Järvenpää, Eila; Anton, Marc; Huopalahti, Rainer (2015)
 
Linkki tietueeseen
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Kaimainen, Mika
Marze, Sébastien
Järvenpää, Eila
Anton, Marc
Huopalahti, Rainer

Julkaisusarja
LWT - Food Science and Technology

Volyymi
60

Numero
2

Sivut
899-904


Elsevier
2015
doi:doi:10.1016/j.lwt.2014.10.016
Näytä kaikki kuvailutiedot

Kuvaus

2015
Collections