Stability of anthocyanins in berry juices stored at different temperatures
Hellström, Jarkko; Mattila, Pirjo; Karjalainen, Reijo (2013)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Julkaisusarja
Journal of Food Composition and Analysis
Volyymi
31
Numero
1
Sivut
12-19
Elsevier
2013
Collections
- Julkaisut [81061]