Traditional Finnish fermented milk "viili"
Kahala, Minna; Joutsjoki, Vesa (2012)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Sivut
p. 173-180
CRC Press
2012
Kuvaus
Ensimmäinen painos on julkaistu nimellä Handbook of food and beverage fermentation technology, ISBN 9780824747800.
Collections
- Julkaisut [81537]