Functional and sensory properties of hen eggs with modified fatty acid compositions

Aro, Heikki; Rokka, T.; Valaja, Jarmo; Hiidenhovi, Jaakko; Huopalahti, Rainer; Ryhänen, Eeva-Liisa (2011)
 
URI
www.rsc.org/foodfunction

Aro, Heikki
Rokka, T.
Valaja, Jarmo
Hiidenhovi, Jaakko
Huopalahti, Rainer
Ryhänen, Eeva-Liisa

Julkaisusarja
Food & Function

Volyymi
2

Numero
11

Sivut
671-677


Royal Society of Chemistry
2011
doi:doi:10.1039/c1fo10132c
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections