Enzymatic and physical modification of milk fat : a review

Kontkanen, Hanna; Rokka, Susanna; Kemppinen, Asmo; Miettinen, Hanna; Hellström, Jarkko; Kruus, Kristiina; Marnila, Pertti; Alatossava, Tapani; Korhonen, Hannu J. T. (2011)
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Kontkanen, Hanna
Rokka, Susanna
Kemppinen, Asmo
Miettinen, Hanna
Hellström, Jarkko
Kruus, Kristiina
Marnila, Pertti
Alatossava, Tapani
Korhonen, Hannu J. T.

Julkaisusarja
International dairy journal

Volyymi
21

Numero
1

Sivut
3-13


Elsevier
2011
doi:doi:10.1016/j.idairyj.2010.05.003
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections