Marjoista saa runsaasti hyödyllisiä fenoliyhdisteitä
Maaseudun Tulevaisuus
2006
Pysyvä osoite
URI
Tiivistelmä
Marjat ovat ylivoimaisia fenoliyhdisteiden lähteitä. Näitä terveyttä edistäviä yhdisteitä etsittiin kaikkiaan 180 kasvikunnan tuotteesta, ja top 20 -listalle pääsi 15 marjaa. Fenoliyhdisteiden pitoisuudet koottiin ainutlaatuiseen tietokantaan.
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
D1 Artikkeli ammattilehdessä
Julkaisusarja
Koetoiminta ja käytäntö
Volyymi
63
Numero
2(12.6.2006)
Sivut
Sivut
11
ISSN
0355-0990