Geenitestillä eroon ruskeiden munien hajuongelmasta
Honkatukia, Mervi (2006)
Honkatukia, Mervi
Julkaisusarja
Koetoiminta ja käytäntö
Volyymi
63
Numero
2(12.6.2006)
Sivut
2
Maaseudun Tulevaisuus
2006
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2015103015405
http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2015103015405
Tiivistelmä
Ruskeissa munissa toisinaan havaittava mädäntynyt kalanhaju on aiheuttanut mittavia ongelmia niin kananjalostukselle, tuottajille kuin kaupallekin. Meillä ja muualla pohjoismaissa haitta on lähinnä marginaalinen, sillä kulutustottumukset ovat perinteisesti suosineet valkoisia munia. Muualla Euroopassa ongelma saa toiset mittasuhteet, sillä siellä pöytään päätyvistä munista reilusti yli 90 % on ruskeita.
Collections
- Julkaisut [85612]