Cadmium content of Finnish linseed and estimated consumer intake

Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää suomalaisen öljypellavan siemenen ja rouheen kadmiumpitoisuus ja arvioida hyväksyttävää päiväsaantia. Siemennäytteet (N = 85) kerättiin Helsingin yliopiston koetilalta sekä kaupallisilta viljelmiltä Etelä-Suomesta ja Pohjanmaalta. Lisäksi tutkittiin 15 pellavarouhenäytettä. Öljypellavanäytteiden kadmiumpitoisuus määritettiin atomiabsorptiospektrometrisesti, ja se vaihteli 0,27 ja 1,3 mg/kg välillä (keskiarvo 0,61 mg/kg); pitoisuudet on ilmoitettu kuivamassaa kohti. Rouhenäytteiden Cd-pitoisuudet olivat 0,47 1,5 mg/kg (keskiarvo 0,85 mg/kg). Koetilalla viljeltyjen kolmen öljypellavalajikkeen kadmiumpitoisuus vaihteli lajikkeittain ja myös eri vuosina. Typpilannoituksen lisäys lisäsi pellavan maasta ottamaa Cd-määrää jonkin verran. Sallittu kadmiumin saanti riippuu kehon painosta ja tuotteen Cd-pitoisuudesta, ja se on useimmissa tapauksissa suurempi kuin suositeltu syöntimäärä (24 30 g päivittäinen annos öljypellavaa).