Food applications of the whey protein fractions produced in pilot scale processes. I. Bread

Verwendung von Molkenproteinfraktionen für die Nahrungsmittelherstellung auf Pilotebene

VV-GmbH Volkswirtschaftlicher

2006

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Milchwissenschaft

61

1

65-68

0026-3788