Formation of nisin, plant-derived biomolecules and antimicrobial activity in starter culture fermentations of sauerkraut
Elsevier Ltd.
2004
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Pysyvä osoite
URI
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Julkaisusarja
Food microbiology
Volyymi
21
Numero
Sivut
Sivut
167-179
ISSN
0740-0020