Luke
 

Formation of nisin, plant-derived biomolecules and antimicrobial activity in starter culture fermentations of sauerkraut

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.

Pysyvä osoite

URI

ISBN

OKM-julkaisutyyppi

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Julkaisusarja

Food microbiology

Volyymi

21

Numero

Sivut

Sivut

167-179

ISSN

0740-0020

DOI