Blanching and long-term freezing affect various bioactive compounds of vegetables in different ways
Wiley
2003
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Pysyvä osoite
URI
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Julkaisusarja
Journal of the science of food and agriculture
Volyymi
83
Numero
Sivut
Sivut
1389-1402
ISSN
0022-5142