Rehun soijaöljy ja E-vitamiini parantavat naudanlihan laatua

Manninen, Merja; Suvitie, Marjatta; Holma, Merja (2002)
 
Avaa tiedosto
Lataukset 


Manninen, Merja
Suvitie, Marjatta
Holma, Merja

Julkaisusarja
Koetoiminta ja käytäntö

Volyymi
59

Numero
3(21.10.2002)

Sivut
15


Maaseudun Tulevaisuus
2002
Näytä kaikki kuvailutiedot
Tiivistelmä
Naudanlihan ominaisuuksia voidaan parantaa lisäämällä ruokintaan soijaöljyä ja E-vitamiinia. Väkirehuun lisätty soijaöljy muuttaa naudanlihan koostumusta kohottamalla tyydyttymättömien rasvahappojen osuutta kokonaisrasvahapoista. Soijaöljy lisää hyödyllisen konjugoituneen linolihapon eli CLA:n pitoisuutta jauhelihassa ja kokolihassa. Väkirehun E-vitamiini nostaa puolestaan lihan vitamiinipitoisuutta, mutta ei vaikuta lihan värin pysyvyyteen.
Collections