Formation of bioactive peptides from milk proteins through fermentation by dairy starters
Korhonen, Hannu J. T.; Pihlanto-Leppälä, Anne (2002)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Julkaisusarja
ACS symposium series 816
Sivut
p. 173-186
American Chemical Society
2002
Collections
- Julkaisut [81023]