Proteolysis in a cheese model ripened with lactococcal strains expressing Lactobacillus peptidases

Courtin, P.; Weggmann, U.; Joutsjoki, Vesa; Nardi, M.; Gripon, J.C.; Palva, Airi; Henrich, B.; Monnet, V. (2000)
 
refworks
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Courtin, P.
Weggmann, U.
Joutsjoki, Vesa
Nardi, M.
Gripon, J.C.
Palva, Airi
Henrich, B.
Monnet, V.

Sivut
p. 65


2000
Näytä kaikki kuvailutiedot

Kuvaus

v
ok
EKT
Collections