Lannoitustavan ja sadonkorjuuajan vaikutus vihannesten varastokestävyyteen ja laatuun

Kasvukauden aikaiset tekijät, kuten lannoitus ja sadonkorjuun ajoittuminen, vaikuttavat vihannesten laatuun ja säilyvyyteen. Tässä tutkimuksessa selvitettiin, miten kastelulannoitus ja nykykäytännön mukainen lannoitteiden hajalevitys vaikuttavat keräkaalin, sipulin ja porkkanan laatuun. Lisäksi tutkittiin varastokestävyyden ja laadun muutoksia kasvukauden lopulla. Lannoituskäsittelyiden vaikutus osoittautui hyvin pieneksi verrattuna sadonkorjuuajan merkitykseen. Aikainen sadonkorjuu lisäsi porkkanan varastohävikkiä ja liian aikainen tai myöhäinen korjuu sipulin hävikkiä. Keräkaalin säilyvyyteen ei korjuuajalla havaittu selvää vaikutusta. Keräkaalin ja porkkanan sokeripitoisuudet ja keräkaalin C-vitamiinipitoisuus olivat alimpia varhaisen korjuun sadossa.