Lannoitustavan ja sadonkorjuuajan vaikutus vihannesten varastokestävyyteen ja laatuun

Abstract

Kasvukauden aikaiset tekijät, kuten lannoitus ja sadonkorjuun ajoittuminen, vaikuttavat vihannesten laatuun ja säilyvyyteen. Tässä tutkimuksessa selvitettiin, miten kastelulannoitus ja nykykäytännön mukainen lannoitteiden hajalevitys vaikuttavat keräkaalin, sipulin ja porkkanan laatuun. Lisäksi tutkittiin varastokestävyyden ja laadun muutoksia kasvukauden lopulla. Lannoituskäsittelyiden vaikutus osoittautui hyvin pieneksi verrattuna sadonkorjuuajan merkitykseen. Aikainen sadonkorjuu lisäsi porkkanan varastohävikkiä ja liian aikainen tai myöhäinen korjuu sipulin hävikkiä. Keräkaalin säilyvyyteen ei korjuuajalla havaittu selvää vaikutusta. Keräkaalin ja porkkanan sokeripitoisuudet ja keräkaalin C-vitamiinipitoisuus olivat alimpia varhaisen korjuun sadossa.

Preharvest factors such as fertilization and harvest time affect the quality and storability of vegetables. This study compared fertigation and broadcast application of fertilizers in relation to the quality of white cabbage, onion and carrot. Changes in storability and quality at the end of the growing season were also studied. The fertilization treatments turned out to have only a minor effect compared with that of harvest time. Too early a harvest increased the storage loss of carrot, and too early and too late a harvest were unfavourable for the post-harvest quality of onion. Harvest time had no clear effect on the storage loss of cabbage. The sugar and vitamin C contents of cabbage and the sugar content of carrot were lowest in the yield of an early harvest.