Use of beta-lactoglobulin as ingredient of dessert foam and its effect on the structure

Rantamäki, Pirjo; Koskinen, Päivi; Tupasela, Tuomo; Vasara, Erkki (1998)
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Rantamäki, Pirjo
Koskinen, Päivi
Tupasela, Tuomo
Vasara, Erkki

Sivut
233-238


1998
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections