Kasviöljyjen emulgointi juustonvalmistuksessa
Emulsification of vegetable oils in cheesemaking
Emulsification of vegetable oils in cheesemaking
1997
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Pysyvä osoite
URI
Kuvaus
Pro-gradu-työ : Helsingin yliopisto, 1997
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
G2 Pro gradu, diplomityö, ylempi amk-opinnäytetyö
Julkaisusarja
Helsingin yliopisto. Elintarvikealan koulutusohjelman tutkimuksia. EKT-sarja
Volyymi
Numero
1091
Sivut
74 p
ISSN
0355-1180