Luke
 

Kasviöljyjen emulgointi juustonvalmistuksessa

Emulsification of vegetable oils in cheesemaking

1997
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.

Pysyvä osoite

URI

Kuvaus

Pro-gradu-työ : Helsingin yliopisto, 1997

ISBN

OKM-julkaisutyyppi

G2 Pro gradu, diplomityö, ylempi amk-opinnäytetyö

Julkaisusarja

Helsingin yliopisto. Elintarvikealan koulutusohjelman tutkimuksia. EKT-sarja

Volyymi

Numero

1091

Sivut

74 p

ISSN

0355-1180

DOI